Ingredients 材料：
3 cups All Purpose Flour 面粉
½ cup Brown Sugar 红糖
4 oz Molasses 黑糖浆
4 oz Water 水
4 oz Unsalted Butter 无盐奶油
½ tsp Baking Soda 小苏打
½ tsp salt 盐
1 tsp Ground Ginger 姜粉
1 tsp Cinnamon Powder 肉桂粉
¼ tsp Ground Cloves 丁香粉
姜饼：
1. 打发无盐奶油。(奶油一定要提前放置室温)
2. 加入红糖，搅匀
3. 加入黑糖浆，搅匀
4. 加水，然后筛入面粉
5. 加入香料，盐和小苏打
6. 用手动搅拌机低速搅匀
7. 把搅拌好的面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，松弛至少1个小时或者过夜。(姜饼面团可以在冰箱中放2-3天，冷藏可以放1周)
8. 准备两张和烤盘差不多大的烘培纸，在一张上洒上一点面粉。
9. 把松弛好的面团放到烘培纸上，在面团上再洒上一点面粉，用另一张烘培纸盖住。(用烘培纸的主要目的是防粘。姜饼面团比较粘，这样比较容易擀开。如果面团在冰箱里的时间比较久，拿出面团时让面团先回温一下，再擀开.)
10. 把面团擀成1/8"厚的面皮
11. 用饼干模切成自己喜欢的形状。（多出来的面皮可以重复使用）
12. 把切好的饼干移到烤盘上。姜饼面皮很黏，移动的时候最好用平铲或刮刀来移。或者直接把烘培纸移到烤盘上。（如果把烘培纸直接移到烤盘上，切饼干时每片饼干最好间隔2".）
13. 放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
14. 放凉就可以用糖霜装饰了。（糖霜的制作可以参考我的糖霜视频或Blog）
圣诞挂饰：
1. 准备一些水果硬糖，按颜色分别放入保鲜袋中，敲碎。(敲成小块就好）
2. 把面团擀成比1/8"稍微薄一点的面皮，用饼干模切成自己喜欢的形状。拿开多余的面团。
3. 用#10裱花嘴或吸管在饼干的顶部切出一个小圆形，用来穿丝带。
4. 用自己喜欢的小饼干模在中间切出自己喜欢的形状，用来放糖。
5. 添入糖。(可以多放些糖，糖融化后会变平。)
6. 把整张烘培纸移到烤盘上，放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
7. 烤好后，在烘培纸上凉5分钟，再放到烤架上完全放凉！
8. 放凉后绑上丝带就可以了！
*****如果烤好以后发现糖融化后有点少，或者有些地方没有覆盖住。可以再加一糖，放回烤箱烤2-3分钟，让糖融化就可以！
Happy Holidays!
