首先来做内馅，内馅可以多样化，我做的事黑芝麻花生口味的。
60g 花生粉
35g 糖粉
70g 无盐奶油
1. 把黑芝麻粉，花生粉和糖粉倒入碗中，搅匀。（芝麻粉和花生粉可以自己在家里用搅拌机打）
2. 把无盐奶油用微波炉融化，倒入芝麻花生粉中，搅匀。奶油可以用猪油代替。如果你想内馅吃起来流沙感重一些的话，可以多放些猪油或奶油。不过奶油加多的话，吃起来会比较腻哦！
*** 这里不建议用植物油或其他炒菜用的油来代替。因为内馅的流动性会不好。
3. 把搅拌好的黑芝麻花生粉放入冷冻柜20-30分钟
4. 准备一个盘子，上面铺上保鲜膜。防止黑芝麻馅粘盘子。
5. 把冷冻好的内馅，揉成均匀大小的小圆球。大概1小汤匙的量。你也可以用称来量。馅和皮的比例1：1。
*** 如果内馅不是马上用，可以先放回冷冻柜，用时在取出。这样会比较好包。
摇元宵：
准备：
糯米粉 - 大约2杯
一盆清水
一个漏勺
1. 把内馅放入糯米粉中，摇动装糯米粉的盘子，让内馅都均匀的滚上糯米粉。
2. 把滚好的元宵放入漏勺中，浸入水中
3. 沥干水，倒回糯米粉中。继续摇动。1和2要重复做大概8次左右，或滚至你期望的大小。
*** 摇动盘子时要像画原型一样摇，这样滚出来的元宵才会圆。
*** 如果元宵有开裂，不用担心，在开裂处沾上点水就可以了。
包汤圆：
材料：
200g 糯米粉
100g 清水
1. 烧一小锅开水。
2. 把糯米粉和清水混合，搅匀。面团不需要全部揉至光滑。取出大概10g的面团。
3. 水开后，放入10g的面团，煮熟，面团浮起。
4. 倒回糯米粉的盘中，把煮熟的面团和之前的面团混合，揉至光滑。如果揉好的面团非常黏手可以多加些糯米粉。
5. 把面团分成同样大小的小圆球。我也是一小汤匙的量。
6. 用手把面团压扁，放入内馅。包起来，揉圆。
煮元宵/汤圆：
烧开一锅水，水开后，把汤圆/元宵放入锅中，煮至浮起。大概5，6分钟。
元宵节快乐！
