首先，先来和面。
材料：
300g Bread Flour 高筋面粉
80g Cake Flour 低筋面粉
5g Dry Yeast 干酵母粉
50g Sugar 糖
40g Unsalted Butter，room temperature 无盐奶油,室温
¼ tsp Salt 盐
140ml Milk, warm 牛奶，温的
40ml Whipping Cream, warm 淡奶油，温的
2 Eggs 鸡蛋
1. 把牛奶和淡奶油混合，放到微波炉中加热，大概20-30秒就可以了。
2.把2个鸡蛋打到碗里，打散
3. 高筋面粉和低筋面粉过筛
4. 加入干酵母粉，盐和糖。混合！
5. 混合好后，把面粉中间挖个洞。倒入蛋液，牛奶+淡奶油。
6. 和面！先把面粉和液体混合，混合好后加入无盐奶油。奶油一定要提前放置室温！要分3-4次加入，每次混合好后再加下一块奶油！
7. 面粉跟奶油混合好后，就要开始摔面了。刚刚开始时，你会觉得面团很湿，很黏，很难成形！不用担心，反复摔打之后，面团就会慢慢成型，而且不会很黏台面。这过程要15-20分钟。一直要打出薄膜！这个步骤很重要，也很锻炼臂力！摔面可以参考我的视频哦！
8. 把和好的面团放到大碗中，盖上保鲜膜，发酵1-2个小时。直到面团发到两倍大！
发面时，来做内馅：
400g Cream Cheese 芝士奶酪
50g Icing Sugar 糖粉
15ml Milk 牛奶
30g Dried Cranberries 蔓越莓干
（我的内陷做的比较多，多出来的可以涂在贝果和面包上吃）
9. 把芝士奶酪和糖粉搅匀，糖粉要分两次加入。
10. 倒入牛奶，拌匀
11. 倒入蔓越莓干，拌匀。然后放入冰箱，用时在拿出来。
12. 面团发好后，台面上洒上面粉。稍微揉一下面团，然后把面团分成8等份！再把每一份面团整成圆形！盖住面团，再次发酵30分钟！
13. 发好后，把面团擀成圆片，中间放入芝士奶酪内馅。像包包子一样把它抱起来！
14. 或者擀成椭圆形，放入内馅，然后对折。有点像韭菜盒子,
15. 包好的面包，再次盖住，发酵20-30分钟！
16. 发好后的面包，放入平底锅中，用小火，并且盖住慢慢煎，煎至两面呈金黄色。大概每一面煎7-8分钟。我没有在锅底抹油。
Enjoy!
